와인평가 썸네일형 리스트형 와인 테이스팅 외관 평가방법 1. 글라스에 바닥에서 손가락 두개 높이로 따른다. 2. 검지손가락을 'ㄱ'자로 구부리고, 그 위에 글라스의 밑부분을 놓고 엄지손가락으로 위에서 누르면서 쥔다. 3. 글라스를 전방 45도로 기울인다. '와인 표면의 가운데를 본다(투명도)' 4. 흐리거나 탁하면 와인에 문제가 있다. '선명함' 5. 선명하면 장기숙성을 견딜 수 있다. 맛이 샤프하다. '뉘앙스(색깔); 와인의 가장자리를 본다' 6. 적포도주, 백포도주 모두 숙성이 진행됨에 따라서 갈색 뉘앙스가 짙어진다. 7. 적포도주의 경우 '가넷'에 벽돌색이 섞이기 시작하면 마실 시기. 8. 신맛 백포도주의 경우 '호박색'이 되기전이 마실 시기. ' 색의 농도 (와인의 바닥을 본다)' 9. 숙성이 진행되면 적포도주는 연해지고, 백포도주는 진.. 더보기 이전 1 다음